こんにちは、羽生市議会議員はにゅう市民ネットのさいとう万紀子です。梅雨に入りジメジメした季節ではありますが！この時期に楽しみなのが、なんといっても「梅仕事」です😆
自宅に梅の木がある方からは、今年はよくなってるわ〜という話しを耳にしますし、いまの時期はスーパーに行くと入り口にたくさん置いてあるのが、この梅の実です✨かぐわしい甘い香りに、本当にうっとりしますな〜！
私は「趣味 保存食づくり」を公言しており、議会前のバタバタする時ではありますが…
今年も子どもたちと一緒に、梅干し作り😆 写真は梅のホシ口を取ってるところです。ホシ口が取れたら、梅と塩を瓶に交互に入れていき、水の重しをしたら蓋をして、あっという間に梅干し作り第一段階の完了です！
我が家ではしっかりめに、梅の重さの20%の塩を入れています。カビが広がらないように注意しつつ、梅酢が上がってくるのを待ちます^_^
そして第二段階は梅雨明け後の作業！楽しみだなーーー！
やってみると案外簡単な梅仕事、ぜひお試しあれ〜こちら、私が参考にしているサイトです^_^
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